¿Qué es un gabinete de exhibición refrigerado comercial?

1. Funciones de Gabinetes de exhibición refrigerados comerciales

Los gabinetes de exhibición refrigerados comerciales son equipos clave para industrias como la catering, el comercio minorista y los supermercados, utilizados principalmente para la preservación de los alimentos, la visualización de productos y la mejora de la experiencia de ventas.

Preservación y seguridad de los alimentos

Extender la vida útil:

Las bajas temperaturas inhiben el crecimiento bacteriano (refrigerado a 0-8 ° C, congelado por debajo de -18 ° C), asegurando la frescura alimentaria.

Adecuado para alimentos perecederos como productos lácteos, carne, mariscos, frutas y verduras y postres.

Almacenamiento compatible:

Cumple con los estándares de seguridad alimentaria (por ejemplo, HACCP y FDA) para prevenir la contaminación cruzada.

Algunos gabinetes están equipados con esterilizadores UV o recubrimientos antimicrobianos para reducir aún más el riesgo de deterioro.

Visualización de productos y promoción

Mejora del atractivo del producto:

Las puertas de vidrio transparente/diseño abierto permiten una exhibición intuitiva de productos (por ejemplo, pasteles, sashimi, helado).

La iluminación LED (4000k de luz natural) mejora el color del producto y estimula la compra.

Pantalla categorizada:

Las particiones de varios niveles permiten la colocación de diferentes productos (por ejemplo, bebidas en la parte superior, productos lácteos en la parte inferior).

Las bandejas deslizantes/estantes ajustables acomodan diferentes tamaños de paquetes.

Eficiencia operativa mejorada

Acceso conveniente:

Los contadores abiertos (como congeladores de tiendas de conveniencia) permiten a los clientes seleccionar artículos ellos mismos, reduciendo la carga de trabajo del personal.

Las ruedas universales de grado comercial permiten ajustes fáciles de movilidad y diseño.

Ahorro de energía:

Aislamiento de alta eficiencia del compresor inversor (espuma de poliuretano) ahorra 30% a 50% más de energía que los congeladores tradicionales.

El sistema de control de temperatura inteligente ajusta automáticamente la potencia de enfriamiento para reducir el consumo de energía.

2. Precauciones para usar gabinetes de exhibición refrigerados comerciales

Instalación y colocación

Selección de ubicación

Evite las fuentes de calor (> 1.5 metros del horno/estufa)

Evite la luz solar directa (los rayos UV aceleran el envejecimiento del sello)

Asegúrese de que el piso esté nivelado (una inclinación> 5 ° puede afectar la operación del compresor)

Reserva espacial

Área de disipación de calor de espalda ≥10 cm

Autorización superior ≥30 cm (≥50 cm para modelos refrigerados por aire)

Uso diario

Pautas de carga

Capacidad ≤80% (espacio de reserva para la circulación de aire frío)

Deje que la comida caliente se enfríe a temperatura ambiente antes de agregar (para evitar la sobrecarga del compresor)

Los líquidos deben almacenarse en un recipiente sellado (para evitar la evaporación y las heladas)

Administración de apertura de puertas

Tiempo de apertura de una sola puerta <30 segundos

Instalar las cortinas blandas de P VC pueden reducir la pérdida de aire en un 30%. Use una ventana de recolección separada durante las horas pico.

Limpieza y desinfección

Procedimiento estándar:

Vacíe el gabinete después de encenderse.

Limpie el interior con un detergente neutro (no use ácidos o bases fuertes).

Limpie los orificios de drenaje con un cable fino (una vez al mes).

Desinfecte las tiras de sellado con una almohadilla de alcohol (dos veces por semana).

Áreas clave:

Aletas del evaporador (la acumulación de polvo reduce la eficiencia de enfriamiento en un 30%)

Bisagras de la puerta (propensa al crecimiento de moho).

Consejos de ahorro de energía

Elevar la temperatura en 1-2 ° C por la noche (fuera del horario comercial).

Aplique una película anti-fog a las puertas de vidrio (reduce la frecuencia de limpieza).

Dust al condensador mensualmente (puede ahorrar 15% de electricidad).

3. Manejo de emergencias de fallas