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意大利语Limpieza de refrigeradores comerciales: mantenimiento paso a paso de serpentines, juntas y desagües
Un frigorífico comercial sólo sigue siendo fiable cuando alguien limpia las piezas que no se ven. El polvo en el s...
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La propietaria de una panadería nos contó una vez por qué fracasó su remodelación: la batidora se colocó primero p...
Una vitrina refrigerada que indica 9 °C en su segunda mañana no suele ser un fallo de refrigeración. Es un fallo d...
Usted está detrás del mostrador de una panadería cuando el técnico de servicio señala la placa de aluminio en la p...
Una cámara frigorífica que indica 44°F un martes por la mañana suele venir con la misma frase: "Siempre ha sido as...
Una cocina de banquetes saca del fuego una bandeja de 40 kg de ternera estofada a las 11:00 de la mañana y el serv...
El abatimiento es un proceso de enfriamiento rápido que hace que los alimentos cocidos calientes pasen de aproxima...
A las 22.00 horas, el último plato sale del pase en un concurrido restaurante. El chef mira una bandeja de pollo a...
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Al entrar en una panadería, una barra de sushi o una cocina de catering, la primera pregunta sobre refrigeración r...
A las 12:30 de la tarde, una tienda de conveniencia en una ruta de cercanías compra combustible y refrescos, pero ...
Vitrinas refrigeradas para alimentos. y vitrinas calentadas para alimentos cumplen funciones opuestas pe...
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